Гайва. Перекрёстки времён\Хлебозавод

Хлебозавод

Еще до войны на Гайве была пекарня. Располагалась она на месте нынешней бани по улице Барнаульской. Возле нее всегда стояли лошади с повозками, в которые загружали хлеб. Но со временем пекарня уже не могла обеспечить потребность жителей в хлебе.

К концу 40-х годов остро встал вопрос о строительстве хлебозавода, который бы обеспечил хлебом жителей Гайвы и строителей ГЭС. Срок определили – к 32 годовщине Октябрьской революции. Место выбрали ближе к устью речки Гайвы, на пустыре. Пуск первой печи был намечен на 20 апреля 1949 года. Апрель был выбран, чтобы успеть до весеннего разлива рек Камы и Гайвы. От этого зависело нормальное снабжение хлебом в период паводка. Но не случилось. Сроки окончания и пуска постоянно сдвигались. Причины были разные. Одна из них – не годился проект. Пришлось вносить изменения, перепроектировать с 10-тонной на 25-тонную производительность хлеба в сутки. Газета «На стройке» от 10 июня 1949 г. писала: «…Сметы объектов не составлены…и рождаются они в муках, так как без точных проектов ни о каких сметах не приходится говорить». 28 октября в заметке о строительстве хлебозавода газета писала: «Большой переделке подлежит кровля хлебозавода. Некачественные здесь столярные изделия». Сдали Хлебозавод, который получил номер 9, к ноябрьским праздникам с недоработками, недоделками – торопились. Накануне пуска хлебозавода мяляры еще заканчивали побелку помещений, одновременно шел прогрев паровых котлов, строили товарный склад и проходную будку, плотники заколачивали последние гвозди в ограждение завода, завозили муку. На торжественном открытии произвели долгожданную опытную выпечку хлеба, первую буханку! Вкусный хлеб был! Пробная выпечка была признана хорошей, и хлеб поступил в продажу.

На заводе вначале было 150 человек. И хлеба пекли много – 28 тонн в сутки. Вначале буханка была двухкилограммовая, большая, а потом перешли на килограммовую. Начали с хлеба - белого и черного. А потом освоили весь булочный ассортимент. Но всё-таки хлеба не хватало. Вот что писала газета « На стройке» уже через два года после пуска хлебозавода: «Магазины почему-то с перебоями снабжаются хлебом. У прилавков всегда большие очереди покупателей. Хлеб поступает с перебоями и в небольшом количестве. Под вечер хлеба в магазине уже не бывает». И главная причина этому - на строительство ГЭС прибывает всё больше людей со всех концов страны.

На заседание Исполкома Молотовского горсовета депутатов трудящихся 4 февраля 1954 года был вынесен вопрос: « О работе Хлебозавода № 9 в районе КамГЭСстроя». Был заслушан доклад директора хлебозавода и принят ряд решений по улучшению работы предприятия. Постепенно хлебозавод стал выправляться, вошел в ритм. Претензий к его работе становилось все меньше.

В 1961 году прошло объединение хлебозавода №9 с хлебозаводом №4 в одно предприятие – хлебокомбинат №4. Он снабжал хлебом и Гайву, и все близлежащие поселки. А какой вкусный хлеб был!

В 1993 году, в период проведения приватизации, было создано ОАО «ХЛЕБ». Генеральный директоро ОАО «ХЛЕБ» ВладимираВасильева писал: «В состав комбината входят три структурные единицы: 1 – Хлебозавод №4, расположенный на левом берегу Камы. Он выпускает формовой хлеб, именуемый в народе черными и белыми буханками. 2 – Хлебозавод №9, который находится в микрорайоне Гайва. Он производит булочные и кондитерские изделия числом до 35наименований. 3 – И, наконец, Заозерская пекарня, известная на всю округу производством сушек. В начале девяностых годов все эти предприятия приватизировались и объединились в одно акционерное общество. Вместе легче жить в рыночных условиях».

…ОАО «ХЛЕБ» выпускал свыше 40 тонн хлеба ежедневно: формового – 25т, булочных изделий – 8т, сушек – 8т. коллектива в 660 человек не так уж и мало.

…Появляются и новинки на предприятиях. На Гайвинском хлебозаводе №9 в начале двухтысячных годов начали производство хлеба с луком «Чиполино» и хлеба с паприкой.

Но в 2007 году хлебозавод был закрыт. По словам его последнего директора Ерофеева Михаила Тимофеевича у Гайвинского хлебозавода было будущее! В коллективе работали профессионалы своего дела, и была возможность реального расширения производства за счет использования хорошо оборудованных к тому времени складских помещений под отдельный кондитерский цех. Но объективная обстановка в стране была такова, что повсюду закрывались и шахты, и мастерские, и заводы.

Мингазова А. Гайва. Четыре века жизни: краеведческое исследование: [история одного поселения] / консультант и инициатор издания книги Людмила Михайловна Варова ; на титульном листе фото Ильи Липина. - Пермь : Алекс-пресс, 2020. - 223, [1] с. : ил., портр., карты, факс

Хлебозавод

Назад